fix(dof): libdof unique (canonique) pour menu ET jeu - corrige le crash sortie de table

[NLygitadm]

Problème

PinCabOS charge deux libdof.so.0.4.7 différents via deux overlays distincts :

Consommateur	Overlay	Mécanisme
Menu (vpinfe)	overlays/vpinfe-dof-ledwiz-hidraw-stable/	run-vpinfe-systemd.sh → LD_LIBRARY_PATH
Jeu (VPX)	overlays/libdof-ledwiz-hidraw-stable/	VPXlauncher.pincabos-original.sh → LD_PRELOAD + LD_LIBRARY_PATH

Rien ne les tient synchronisés. Conséquence concrète : le correctif du
use-after-free au teardown DudesCab (upstream vpinball/libdof#66) n'était
présent que sur l'overlay menu. L'overlay en jeu restait sur un libdof
plus ancien → avec une Dude's Cab + un TeensyStripController, quitter une
table plantait par intermittence.

Diagnostic (3 core dumps, backtraces identiques) :

malloc: double free / invalid pointer
  hid_write()                                   (libhidapi)
  DOF::DudesCab::Device::SendCommand(...)        (libdof)
  DOF::DudesCab::~DudesCab()                      ← destructeur (vide dans #66)
  DOF::OutputControllerList::~OutputControllerList()
  DOF::Cabinet::~Cabinet()
  DOF::DOF::~DOF()
  DOFPluginUnload()                               (plugin-dof.so)

Reproduction mesurée : ~2-3 crashes sur 16 sorties de table avec le libdof
en jeu non corrigé ; 0 sur 16 une fois #66 en place sur ce chemin.

Correctif

Un seul binaire canonique (overlays/libdof-canonical/libdof.so.0.4.7,
libdof #66 officiel — master 0383246, sha256 9e1753f6…), référencé par
symlink depuis les deux overlays :

overlays/vpinfe-dof-ledwiz-hidraw-stable/libdof.so.0.4.7 -> ../libdof-canonical/libdof.so.0.4.7
overlays/libdof-ledwiz-hidraw-stable/libdof.so.0.4.7     -> ../libdof-canonical/libdof.so.0.4.7

• Mettre à jour libdof = remplacer un seul fichier ; menu et jeu ne peuvent
  plus diverger.
• Launchers inchangés (ils pointent sur les dossiers overlay, dont le
  libdof.so.0.4.7 est désormais un symlink) → risque minimal.
• Les autres fichiers des overlays (libdof_python.so, dof.py, libhidapi,
  libusb…) restent propres à chaque consommateur ; seul libdof.so.0.4.7 est
  mutualisé.
• Au passage : l'overlay menu passe de l'ancien binaire au [PINCABOS-TESTER-REPORT-V3] pipelinetest / pincabos-test #66 officiel, et
  l'overlay jeu du stock au [PINCABOS-TESTER-REPORT-V3] pipelinetest / pincabos-test #66. Le dépôt est allégé (2 binaires de 11 Mo →
  1 canonique + 2 symlinks).

Validation

Sur cab réel (Dude's Cab + Teensy backboard 144×16) : DOF charge #66 au menu et
en jeu ; 0 crash sur de nombreuses sorties de table (auparavant intermittent).

Suite (hors scope de cette PR)

Quand une release libdof ≥ #66 sera empaquetée, remplacer le binaire canonique
par le .so officiel — le build embarqué deviendra inutile. Les copies libdof
bundlées par vpinfe (_internal/third-party/dof) et VPX (plugins/dof)
restent en place mais ne sont pas chargées (overlays prioritaires via
LD_PRELOAD/LD_LIBRARY_PATH).